Pollastre amb salsifís

Avui a la cuina hi tenim tres generacions.

Ingredients:
1 pollastre
1 quilo de salsifís
1 ceba grossa
3 tomàquets madurs
15 ametlles torrades
1 gra d'all
1 llesca de pa torrat
oli
sal

Preparació:
1. Entrem a Amiboshi.net i cerquem les cançons més adients per escoltar durant la preparació del plat.
2. Pelem els salsifís i els bullim suaument 15 minuts.
3. Els deixem refredar, els enfarinem i els enrossim. Ho reservem.
4. Fregim el pollastre i quan quedi ben ros l'apartem del foc.
5. Amb part de l'oli que ens ha quedat de fregir el pollastre, fem un sofregit de ceba i tomàquet, i el passem per la batedora elèctrica.
6. Posem el pollastre a dins de la cassola i el cobrim amb aigua bullint. Quan veiem que el pollastre és prou tendre, hi afegim els salsifís.
7. Elaborem una picada amb les ametlles, el gra d'all i una llesca de pa torrat, i l'afegim a la cassola.
8. Quan veiem que la textura de la salsa és la adequada, posem al punt de sal i retirem del foc. El salsifí i la ceba hi donaran un gust excepcional.
9. Ja ho podem emplatar. Bon profit!

--------

http://www.amiboshi.net